Hôtels, Cafés, Restaurants (HCR)
Convention collective nationale · IDCC 1979 · esteso
Restaurants, cafés, bars and hotels in France. Inserisci una settimana di lavoro e scopri immediatamente se rientra nelle regole, attiva ore straordinarie o supera un limite.
Chi è coperto da questo contratto
Il contratto per Hôtels, Cafés, Restaurants (HCR, IDCC 1979) copre la grande maggioranza delle attività alberghiere e della ristorazione in Francia: ristorazione tradizionale e veloce, caffè, bar, brasserie e alberghi, insieme al loro personale di cucina, sala, ricevimento e ai piani. La sua particolarità è una settimana contrattuale di riferimento di 39 ore anziché la norma legale di 35 ore, per cui le quattro ore tra 35 e 39 sono integrate nell'orario standard come straordinari strutturali con una maggiorazione ridotta del 10%. I contratti stagionali e a chiamata (extra/vacataire) sono frequenti nel settore e seguono gli stessi limiti di orario di lavoro.
Regole chiave in sintesi
Questi sono i limiti che il verificatore utilizza per questo contratto.
Come funzionano straordinari e orario
Il contratto per Hôtels, Cafés, Restaurants (HCR) stabilisce una settimana contrattuale di riferimento di 39 ore, superiore al riferimento legale francese di 35 ore. L'orario di lavoro settimanale è limitato a 48 ore, con una media di 46 ore su qualsiasi periodo di 12 settimane consecutive. Le ore giornaliere sono limitate a 10, entro un arco massimo di 13 ore, e il personale deve beneficiare di almeno 11 ore consecutive di riposo tra un turno e l'altro. Gli straordinari utilizzano una scala HCR specifica anziché la maggiorazione generale del 25%: le ore da 36 a 39 sono retribuite con una maggiorazione del 10%, quelle da 40 a 43 al 20% e quelle da 44 in su al 50%. Il contingente annuo di straordinari è di 360 ore, e gli straordinari possono essere compensati con riposo compensativo anziché con la retribuzione.
Una settimana di 44 ore secondo la scala HCR
Un cameriere a tempo pieno lavora 44 ore in una singola settimana. Poiché l'HCR conteggia gli straordinari a partire dalla 36a ora in fasce crescenti, le ore aggiuntive sono retribuite a tre maggiorazioni diverse.
Le quattro ore tra 35 e 39 sono integrate nella settimana standard HCR con una maggiorazione del 10%, per cui solo le ore oltre le 39 sono realmente aggiuntive per il dipendente. Ogni maggiorazione può essere sostituita da un riposo compensativo equivalente, e il contingente annuo di straordinari è di 360 ore.
Domande frequenti
48 ore sono l'orario di lavoro settimanale massimo secondo l'HCR?+
Sì. L'orario di lavoro settimanale non può superare le 48 ore in una singola settimana, e la media deve rimanere pari o inferiore a 46 ore su qualsiasi periodo di 12 settimane consecutive. La settimana contrattuale di riferimento è di 39 ore, quindi le ore lavorate tra 39 e 48 sono conteggiate come straordinari retribuiti.
Qual è il riposo minimo tra due turni?+
I dipendenti hanno diritto ad almeno 11 ore consecutive di riposo giornaliero tra la fine di un turno e l'inizio del successivo. Il riposo settimanale è di almeno 35 ore consecutive. La giornata lavorativa non può inoltre estendersi per più di 13 ore dall'inizio alla fine.
Come vengono retribuiti gli straordinari nell'HCR?+
L'HCR utilizza una propria scala anziché la maggiorazione generale del 25%. Le ore da 36 a 39 comportano una maggiorazione del 10%, quelle da 40 a 43 una maggiorazione del 20% e quelle da 44 in su una maggiorazione del 50%. Il contingente annuo è di 360 ore, e le maggiorazioni possono essere sostituite da un riposo compensativo equivalente.
Solo a scopo orientativo, basato sui valori Hôtels, Cafés, Restaurants (HCR) pubblicati. Le cifre cambiano, quindi verifica rispetto al testo in vigore prima di affidarti a un risultato.
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Un verificatore di conformità gratuito di Leavo che copre i contratti collettivi francesi (CCN) e svizzeri (CCT). I valori sono raccolti da fonti ufficiali e di settore a solo scopo orientativo. Cambiano periodicamente e non costituiscono consulenza legale. Verifica sempre rispetto al contratto in vigore e agli accordi aziendali applicabili.